Palmier Pêche

C'est un palmier domestique d'Amérique centrale et du Sud. On le qualifie de palmier domestique car il n'existe pas dans la flore spontanée. Il ne pousse que s'il est « pris en charge » et cultivé par l'homme.

D'abord utilisé pour ses fruits, les parépou riches en amidon par les amérindiens (alimentation humaine et du bétail), mais qui est toujours consommés cuits ou grillés en Guyane et au Costa Rica.

On en tire aussi une bière traditionnelle, le masato.